prepare-se para a primavera com gostos da provence

Nesta próxima quinta-feira, dia 18/09 a chef Talitha Barros ministra a aula com o sugestivo nome ”Da Provence especial para a sua primavera”

Segundo descrição do site da escola Madame Aubergine, “os franceses é que sabem levar a vida “à table”. Debaixo de uma parreira ou de um caramanchão, a comida simples do campo, preparada de forma [...]

coq au vin por rita lobo

Para a marinada:
2 cabeças de alho
4 cebolas
2 cenouras
2 alhos-porós (somente a parte branca)
2 peitos de frango inteiros
4 coxas de frango
4 sobre-coxas de frango
1,5 L vinho tinto (duas garrafas)
1 xícara (chá) nde conhaque
1 colher (sopa) de sal grosso
pimenta do reino a gosto
4 folhas de louro
4 ramos de alecrim fresco
4 ramos de tomilho fresco
Modo de preparo:
1.Descasque os [...]

serviço à francesa em dias de fast food

Nesses tempos de fast food, ainda tem gente, evento e restaurante que se dedica ao serviço à francesa. Pode, por um lado, parecer frescura, mas não deixa de ser uma linda forma de celebrar o momento da comida nestes dias de corre-corre.  
A Wikipedia descreve esta forma de servir assim: “Em matéria de etiqueta à [...]