Um dia quente como esses dá vontade de comer quase nada, não é? E apesar de ser sábado, nem com muita caipirinha a feijoada desce. Mas a cozinha francesa tem uma solução: o steak tartar. É fresco, saboroso e delicioso.
Para quem nunca comeu, pode até parecer estranho, já que o principal ingrediente do prato é [...]
É tempo, e hora!, de froie gras
Quem avisa é Erick Jacquin, grand chef do La Brasserie, que está promovendo no restuarante, o III Festival de Foies Gras, até dia 16 agosto. Erick é reconhecido mestre de receitas com o disputado fígado de ganso ou patoi, que ele mandou vir especialmente da terrinha.
São 15 pratos, com [...]
Na nossa empreitada entre OuiOui e Japas, acabamos sempre esbarrando em um tema de um quando estamos procurando assunto para o outro. E foi numa dessas que, comprando a Gula especial do Centenário da Imigração Japonesa, “flagrei” o Jacquin fazendo miojo!
O Jacquin (Erick Jacquin) é um dos grandes cozinheiros franceses, com sotaque e tudo, que [...]
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