Depois de falarmos da melhor cozinha francesa, vamos falar da melhor doceria, que também tem muitos ares franceses. A recém inaugurada (digo, há um ano) Pâtisserie Mara Mello foi escolhida como a “melhor doceria” na edição 2008/2009 da revista Vejão São Paulo Comer e Beber.
E por que ela está aqui neste nosso blog francês?
Porque, em [...]
Foi na Douce France que pela primeira vez comi um macaroon.
Foi lá que descobri o melhor mil folhas da cidade.
E lá que degustei meu primeiro sorbet de chocolate!
Premiada pela revista Veja em 2003 quando tinha apenas dois anos de existência, a charmosa confeitaria é comandada pelo francês Fabrice Le Nud, há oito anos no Brasil. [...]
Macaroon virou coisa chique e em seguida virou coisa “corriqueira”, aparecendo em muitos cardápios da cidade.
A delicada bolachinha (deve ser uma heresia chamar de bolachinha tal doce…) é feita à base de claras de ovos, açúcar de confeiteiro e farinha de amêndoas, e recheada com os mais variados sabores que por aqui já se abrasileiraram [...]
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