Arquivo do dia: maio 4, 2008

café à moda francesa

Eu acho um charme. E parece mágica. Como uma “maquininha” tão simples pode fazer um café tão gostoso? Ela não é a máquina italiana, que faz o trabalho por você, que também esteve na moda alguns anos atrás. Aliás, conheço poucas pessoas adeptas a este tipo de café, mas sei que o Café Suplicy o oferece e, inclusive, vende as máquinas e o pó na moagem certa. 

A história diz que o “press pot” foi criado por volta de 1850 na França e depois reinventado na década de 30 por italianos. A marca Bodum ajudou a popularizar essa maneira de fazer café, com seu design simples e arrojado ao mesmo tempo.

E como, afinal, funciona isso?

A “máquina” é composta de um pote de vidro e um “pistão” com um filtro (foto 1). Coloca-se o pó e depois água quente até completar (fotos 2 e 3). Mistura-se o pó com a água, para ficar mais homogêneo (foto 4) e depois “pressiona-se” a mistura com o pistão até o fundo (fotos 5 e 6).

E, voilá! Temos um delicioso café para dois. (E que tal um macaroon ou uma madeleine para acompanhar?)

 

Japas usando French Press

  

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