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dito, dalva, alex e alain

O novíssimo e já badalado restaurante brasileiro da cidade tem muitos detalhes e sabores para serem apreciados, mas o que nos leva a falar sobre ele aqui no nosso OuiOui é que um chef francês que comanda a sua cozinha. Dito, em homenagem a São Benedito, padroeiro dos cozinheiros, juntamente com Dalva, alusão à estrela Dalva, se juntam ao compadre Alex Atala, que é dono do novo empreendimento, e deixam a cozinha nas mãos do nosso francês Alain Poletto (o Poletto vem da sua ascendência italiana, que se mistura à francesa).

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Mas por que um francês metendo a mão em cumbuca brasileira? 

E por que não?

Ele traz a idéia e os conceitos da culinária francesa, para uma muito bem garimpada e pesquisada comida brasileira. Basta dizer que comi uma deliciosa galinha d’angola, recheada de ratatouille!

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aguardando ansiosamente o le buteque

Já há algum tempo temos ouvido falar da nova casa do chef Erick Jacquin, que está mais para bar do que para restaurante, que deve ser aberta na Haddock Lobo, bem perto de outro restaurante francesinho, o Paris 6. Mas só na semana passada, no entanto, vi a fachada do Le Buteque e a certeza de que o local, que deveria ter sido inaugurado ainda no ano passado, está quase lá.

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Te aguardamos ansiosamente, monsieur Jacquin!

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ano da frança no brasil: parcerias

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Sempre que existe uma comemoração especial como esta, são esperadas parcerias entre marcas e restaurantes, espaços e estilistas, revistas e jornalistas.

A primeira sobre a qual tive notícia (e que muito me animou) foi a parceria entre a Moet Chandon e o restaurante Le Chef Rouge, que foi escolhido pela marca francesa de champanhes como o restaurante oficial da Chando durante 2009.

Com esse anúncio, o restaurante foi todo reformado e ficou ainda mais charmoso, sendo que as principais mudanças ficaram por conta da sala privê, que foi toda decorada à la Chandon, com fotos de famosos de todas as décadas brindando com a champanhe. O lustre da sala foi todo decorado com xícaras e pires, lembrando de alguma forma as ambientações alucinantes de Alice no País das Maravilhas…

Volto com fotos o quanto antes!

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