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a cozinha francesa, por uma família francesa

Ontem fiquei babando no livro Cozinha Francesa da Larousse, que conta a história desta culinária tão admirada através dos relatos e receitas de uma família local. Não sei porque não comprei, falta de tempo, talvez, mas vou encomendar o meu aqui, já.

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Bom, o livro faz parte da série “A Cozinha das 7 Famílias” que passeia por culturas como das Antilhas, da Índia, da Tailândia e do México e, no caso da nossa família francesa, é escrito pela mãe, Véronique Cauvin. O livro leva o leitor a descobrir, pelas histórias da família, um pouo mais sobre o patrimônio gastronômico da França de uma forma muito original.

Além da mãe Véronique, contamos com a presença de Patrick, o pai, Zoé, a filha, Arthur, o filho, Monique, a avó e Jean-Paulo, o avó, suas receitas a histórias contadas à mesa.

Não é irresistível?

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prepare-se para a primavera com gostos da provence

Nesta próxima quinta-feira, dia 18/09 a chef Talitha Barros ministra a aula com o sugestivo nome “Da Provence especial para a sua primavera”

Segundo descrição do site da escola Madame Aubergine, “os franceses é que sabem levar a vida “à table”. Debaixo de uma parreira ou de um caramanchão, a comida simples do campo, preparada de forma original e com ingredientes direto da horta garante refeições inesquecíveis”.

A idéia da aula (demonstrativa com degustação) é que você se inspire na primavera provençal e tire o melhor proveito da estação que vem por aí.

O cardápio inclui

Amouse bouche: Berinjelas assadas com molho de alcaparras, alho e salsinha
Entrada: Pissaladière (“pizza niçoise”)
Prato: Bouillabaise
Sobremesa: Creme Brulée ao perfume de lavanda

Mais informações no site da escola

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