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prepare-se para a primavera com gostos da provence

Nesta próxima quinta-feira, dia 18/09 a chef Talitha Barros ministra a aula com o sugestivo nome “Da Provence especial para a sua primavera”

Segundo descrição do site da escola Madame Aubergine, “os franceses é que sabem levar a vida “à table”. Debaixo de uma parreira ou de um caramanchão, a comida simples do campo, preparada de forma original e com ingredientes direto da horta garante refeições inesquecíveis”.

A idéia da aula (demonstrativa com degustação) é que você se inspire na primavera provençal e tire o melhor proveito da estação que vem por aí.

O cardápio inclui

Amouse bouche: Berinjelas assadas com molho de alcaparras, alho e salsinha
Entrada: Pissaladière (“pizza niçoise”)
Prato: Bouillabaise
Sobremesa: Creme Brulée ao perfume de lavanda

Mais informações no site da escola

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comidinha francesa sem mistério

Recebi hoje um e-mail-convite irresistível do Madame Aubergine (um delicioso espaço culinário em São Paulo). No dia 3 de julho eles darão uma aula chamada Francês, clássico, porém sem mistério!”, sob comando da chef Talitha Barros. A idéia é desmistificar um pouco a complicaçao da comida francesa, fazendo um cardápio com alguns de seus mais famosos e simples (porém deliciosos) pratos:

 

Mini croque-madame

Salada niçoise

Terrine de queijo de cabra com figo

Steak tartar

Crepe suzette

 

 

A aula será demonstrativa, com degustação. Mais informações no www.madameaubergine.com.br

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